أفضل أنواع شاي الأعشاب من شرق وجنوب شرق آسيا

🍵 الشاي الأخضر: حجر الأساس لثقافة الشاي في شرق آسيا

يُقال إن الشاي الأخضر هو الشاي الأكثر شهرة في شرق آسيا، وخاصة في الصين واليابان. وهو مصنوع من أوراق غير مؤكسدة وهو أحد أقل أنواع الشاي معالجة. تسمح له هذه المعالجة البسيطة بالاحتفاظ بتركيز عالٍ من مضادات الأكسدة، وخاصة الكاتيكين، والتي يُعتقد أنها تقدم فوائد صحية عديدة.

تنتج مناطق مختلفة أنواعًا مميزة من الشاي الأخضر، ولكل منها خصائصها الفريدة. تشتهر أنواع الشاي الأخضر اليابانية، مثل سينشا وماتشا، بلونها الأخضر النابض بالحياة ونكهتها العشبية. تقدم أنواع الشاي الأخضر الصينية، مثل دراجون ويل (لونججينج) وجان باودر، مجموعة واسعة من النكهات، من الجوزية إلى الدخانية قليلاً.

غالبًا ما يتم تناول الشاي الأخضر لمذاقه المنعش وقدرته على تحسين التركيز واليقظة. كما تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة القلب والوقاية المحتملة من السرطان.

🫖 شاي أولونغ: متعة شبه مؤكسدة

يحتل شاي أولونغ موقعًا وسطًا بين الشاي الأخضر والشاي الأسود، حيث يخضع للأكسدة الجزئية. وتؤدي هذه العملية إلى مجموعة واسعة من النكهات والروائح، اعتمادًا على درجة الأكسدة. يمكن أن يتراوح شاي أولونغ من الخفيف والزهري إلى الداكن والمحمص.

تشتهر تايوان بشكل خاص بشاي أولونغ، مثل علي شان ودونغ دينغ. غالبًا ما يتم تقدير هذه الأنواع من الشاي بسبب نكهاتها المعقدة وقوامها الناعم. كما تحظى أنواع الشاي الصيني أولونغ، مثل تيجوانيين (إلهة الرحمة الحديدية)، بتقدير كبير بسبب خصائصها الفريدة.

يُستمتع بشرب شاي أولونج بسبب نكهاته المميزة وقدرته على المساعدة في التحكم في الوزن. وتشير بعض الدراسات إلى أنه قد يساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون.

🌼 شاي الأقحوان: مزيج من الأزهار

شاي الأقحوان هو شاي عشبي شائع في شرق آسيا، وخاصة في الصين وكوريا. وهو مصنوع من أزهار الأقحوان المجففة وهو معروف برائحته الزهرية الرقيقة وطعمه الحلو قليلاً. وكثيراً ما يتم الاستمتاع بهذا الشاي لخصائصه المهدئة وإمكاناته في تحسين البصر.

يستخدم شاي الأقحوان تقليديًا في الطب الصيني التقليدي لتنقية الجسم من الحرارة وإزالة السموم منه. وغالبًا ما يتم تناوله أثناء الطقس الحار للمساعدة في تبريد الجسم ومنع ضربة الشمس. ويُعتقد أيضًا أنه يخفف من إجهاد العين ويعزز الاسترخاء.

إن تحضير شاي الأقحوان بسيط، إذ تُنقع الأزهار المجففة في الماء الساخن، ويمكن الاستمتاع بالشاي ساخنًا أو باردًا. ويضيف بعض الأشخاص لمسة من العسل أو السكر الخشن لتعزيز الحلاوة.

🌱 شاي الزنجبيل: علاج حار ودافئ

شاي الزنجبيل هو شاي عشبي يتم استهلاكه على نطاق واسع في شرق وجنوب شرق آسيا. وهو مصنوع من جذر الزنجبيل الطازج أو المجفف وهو معروف بخصائصه الحارة والدافئة. غالبًا ما يستخدم شاي الزنجبيل كعلاج للغثيان ومشاكل الجهاز الهضمي ونزلات البرد.

في العديد من الثقافات الآسيوية، يعتبر شاي الزنجبيل من الأطعمة الأساسية خلال الأشهر الباردة. ويُعتقد أنه يدفئ الجسم ويعزز الدورة الدموية ويقوي جهاز المناعة. كما أنه علاج شائع لغثيان الصباح أثناء الحمل.

يمكن تحضير شاي الزنجبيل عن طريق غلي شرائح الزنجبيل الطازج في الماء أو نقع مسحوق الزنجبيل المجفف في الماء الساخن. غالبًا ما يُضاف العسل والليمون لتعزيز النكهة وتوفير فوائد صحية إضافية.

🍋 شاي الليمون: مشروب حمضي منعش

شاي الليمون هو شاي عشبي شائع في جنوب شرق آسيا، وخاصة في تايلاند وفيتنام وإندونيسيا. وهو مصنوع من نبات الليمون العطري وهو معروف برائحته الحمضية وطعمه المنعش. غالبًا ما يتم الاستمتاع بشاي الليمون لخصائصه المهدئة وإمكاناته في المساعدة على الهضم.

يُعتقد أن عشبة الليمون لها خصائص طبية مختلفة، بما في ذلك التأثيرات المضادة للالتهابات والبكتيريا. وغالبًا ما تُستخدم في الطب التقليدي لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي والصداع والحمى.

يمكن تحضير شاي الليمون عن طريق نقع سيقان الليمون الطازجة أو المجففة في الماء الساخن. ويمكن الاستمتاع به ساخنًا أو باردًا، وغالبًا ما يتم تقديمه مع شريحة من الليمون أو الليمون الحامض.

🌸 شاي الياسمين: مزيج عطري

شاي الياسمين هو شاي معطر يحظى بشعبية كبيرة في شرق وجنوب شرق آسيا. يتم صنعه عادة عن طريق إضافة رائحة عطرية إلى أوراق الشاي الأخضر باستخدام أزهار الياسمين. تضفي أزهار الياسمين رائحة زهرية رقيقة وطعمًا حلوًا قليلاً على الشاي.

غالبًا ما يتم الاستمتاع بشاي الياسمين لخصائصه المهدئة وقدرته على تحسين الحالة المزاجية. ويُعتقد أن رائحة الياسمين لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي. كما أنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة من قاعدة الشاي الأخضر.

تعتمد جودة شاي الياسمين على جودة الشاي الأخضر وأزهار الياسمين المستخدمة. يتمتع شاي الياسمين عالي الجودة برائحة زهرية قوية وطعم ناعم ورقيق.

🌿 أنواع أخرى من شاي الأعشاب المميزة

بالإضافة إلى أنواع الشاي المذكورة سابقًا، تقدم منطقة شرق وجنوب شرق آسيا مجموعة كبيرة من أنواع الشاي العشبية الأخرى المثيرة للاهتمام والمفيدة. وتشمل هذه الأنواع:

• شاي الجنسنغ: معروف بخصائصه المنشطة والمكيفة. يستخدم غالبًا لتحسين الأداء العقلي والجسدي.
• شاي جذر عرق السوس: له طعم حلو وذو مذاق طبي خفيف. يستخدم لتسكين التهاب الحلق والمساعدة في الهضم.
• شاي أوسمانثوس: مصنوع من أزهار أوسمانثوس العطرية. له رائحة حلوة تشبه رائحة المشمش، وغالبًا ما يتم مزجه مع شاي أولونغ أو الشاي الأخضر.
• شاي الكركديه: شاي أحمر نابض بالحياة بنكهة التوت البري اللاذعة. وهو غني بمضادات الأكسدة وقد يساعد في خفض ضغط الدم.

إن استكشاف هذه الشاي العشبي المتنوع يوفر رحلة رائعة إلى التقاليد النباتية الغنية في شرق وجنوب شرق آسيا.